Ingredienser för 4 portioner:
250 g valfri svamp
300 g kycklingbröst
200 g salladslök
150 g sockerärtor
200 g tomater
1 msk olivolja
2 pressade vitlöksklyftor
salt
peppar
300 g pasta
50 g peperoni grigliati (inlagd paprika, Zeta)
4 msk riven färsk parmesan
färsk basilika
Gör så här:
1. Rensa och skär svampen i tärningar. Strimla kycklingen. Skiva löken och skär sockerärtorna i bitar. Skär tomaterna i bitar om de är stora.
2. Hetta upp oljan i en teflonpanna och fräs svamp, kyckling och vitlök några minuter tills de fått fin färg. Tillsätt lök, sockerärtor och tomater och fräs blandningen ytterligare några minuter. Krydda.
3. Koka pastan och låt den rinna av. Blanda ner peperonin. Vänd ner grönsakerna och kycklingen. Strö över parmesan och basilika.
Notering: Recept från 55 lätta rätter (MåBra).
Antal kalorier: 495
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar